Pescados Mariscos

---

• Pescados

  Mar

  Atun asado a la parrilla con salsa de mantequilla wasabi

  Atún al broiler con vinagreta Cesar

  Ceviche o Seviche de pescado

  Dorado asado

  Dorado con toping mediterraneo de cebolla alcaparras y limon

  Filete de atún asado con mantequilla endiablada

  Filete de salmón al horno cubierto con nueces, servido con mayonesa rosa

  Filetes de Bacalao o Cod glaseados con miso

  Filetes de corvina con hinojo y albahaca asados en papillote

  Filetes de corvina o róbalo asados con vinagreta de tomates, alcaparras y aceitunas

  Filetes de lenguado envueltos en espinacas

  Filetes de pescado al horno con mariscos

  Filetes de pescado apanado

  Filetes de pescado con cubierta de hierbas, servidos con ratatouille al horno

  Filetes de pescado con viruta de papa

  Filetes de salmón asados y terminados con mantequilla de vino rojo

  Filetes de salmón barnizados con aderezo de vinagre, Jerez, mostaza y miel

  Filetes de salmón con champiñones asados en papillote

  Filetes de salmón glaseados

  Filetes rebozados con cubierta de queso parmesano

  Gravadlax, o salmón marinado

  Halibut o Mero con champiñones

  Lenguado meuniére con mantequilla y limón

  Lenguado o Mero en salsa de almendras y vino

  Mahi-mahi o dorado asado servido con salsa cremosa de azafrán

  Mero al vapor con salsa de cilantro y jengibre

  Mero o Grouper con Beurre Blanc de limón

  Mousse de salmón

  Pargo o snapper asado con tajadas de zanahoria he hinojo

  Pargo rojo asado en costra de sal

  Pescado Mero con toping de mantequilla mezclada con eneldo y crema agria

  Pescado asado en sal

  Pescado cubierto con especias creole

  Pescado mahi-mahi o dorado con limón y nueces macademia

  Róbalo en papillote

  Salmon asado con salsa curry

  Salmon asado sobre tablón de cedro

  Salmon con sabor oriental marinado en miso y genjibre

  Salmon, espinacas y papas asados en papillote

  Salmón asado cubierto con mayonesa de limón y ajos

  Salmón asado en pasta filo, acompañado con ensalada de papas caliente

  Salmón asado sobre madera cedro, sazonado con semillas de hinojo

  Salmón con salsa de pimentones asados y maíz tierno

  Salmón escalfado con salsa de limón y alcaparras

  Saludable y deliciosa Tilapia con tomates y puerros salteados

  Seviche de atún fresco servido en hojas de lechuga

  Soufflés individuales de salmón o atún

  Spring-Rolls con atún fresco y salsa de limón-soya

  Tilapia apanada con harina de maíz

  Tilapia asada con perejil y eneldo

  Tilapia bañada con mantequilla balsámica

  Tilapia con salsa de cítricos y anchoas

  Tilapia sellada con toping de mantequilla chile-limón

  Tres pescados diferentes con salsa de tres hierbas diferentes

  Rio

  Cremosa trucha ahumada, con manzanas y rábano picante, sobre pan tostado

  Filetes de trucha con salsa muselina

  Trucha al horno con aceite de nuez

  Trucha con eneldo en papillote

  Trucha salteada con vinagreta de mostaza-curry

---

• Mariscos

  Con Concha

  Asado a la parrilla con langostinos y pollo, acompañado con salsa de cilantro y mango

  Clásico coctel de langostinos

  Colas de langosta al broiler con mantequilla de ajo

  Coquilles Saint-Jacques mornay

  Coquilles St Jacques o vieras con salsa blanca de mantequilla o beurre blanc

  Coquilles St Jacques o vieras en su concha

  Coquilles mar profundo

  Crujientes langostinos con coco

  Escargots horneados en champiñones

  Fragantes mejillones cocinados en el wok

  Langosta a la thermidor

  Langostas a la parrilla con vegetales y mantequilla de hierbas

  Langostas asadas a la parrilla, acompañadas con chócolos, papas y mantequilla de ajos-estragon

  Langostinos Ajo y limón- asados con tomate

  Langostinos New Orleans

  Langostinos al ajillo

  Langostinos al gratín servidos en cazuelas individuales

  Langostinos con Prosciutto y manzanas

  Langostinos con ajo y limon

  Langostinos con ajo y perejil

  Langostinos en salsa cremosa de coco y jengibre

  Langostinos en salsa de pasionaria o maracuyá

  Langostinos gratinados

  Langostinos jambalaya

  Langostinos marinados con salsa blanca de mantequilla

  Mejillones al vapor con pesto de perejil y cebolla larga

  Mejillones al vapor con salsa marinera

  Mejillones en su concha al horno

  Mejillones, almejas y langostinos en caldo picante y aromático

  Ostras bañadas con salsa de mantequilla y vino

  Ostras calientes con puerros y salsa de vino blanco

  Pastelitos de cangrejo con salsa tártara

  Pastelitos de cangrejo y langostinos

  Seviche de mariscos

  Seviche de vieras o scallops

  Spring-Rolls o rollos Chinos estilo thai con carne de cangrejo

  Tomates asados con langostinos y queso feta

  Vieiras o Scallops

  Vieiras o scallops con mantequilla dorada

  Vieras con risotto limón y espinacas

  Vieras o scallops al ajillo

  Vieras o scallops en papillote

  Vieras o scallops gratinadas

  Vieras o scallops selladas con salsa de mostaza

  Vieras y langostinos asados sobre madera de cedro

  Sin Concha

  Anillos de calamar fritos

  Calamares stir-fry

---